Couteau Berger Olivier Et Damas

Couteau de berger Hors Série : Olivier & damas 20.5 cm

Ce Couteau de Berger à Lame Damas fait partie des Editions Hors Série, il est signé par les Couteliers Zuria de Bonifacio.

Inspiré par la forme arrondie du couteau Corse « Le Berger », ce couteau élégant est doté d’un manche en bois d’Olivier et d’un ressort guilloché.

A l’origine, le Berger est un couteau de poche Corse. Créé pour travailler, il servait à la chasse ou pour sculpter des petites pièces de bois. Ce couteau a été créé par un berger pour travailler. On l’utilise à la chasse pour dépecer le gibier, en raison de sa large lame en pointe dirigée vers l’arrière. Sa lame épaisse et courte en fait un outil idéal pour la sculpture du bois et du liège. Le manche courbé du Berger, directement inspiré de la Corne de Bélier offre une prise en main idéale et une grande précision du geste. 

Les aciers qui composent la lame Damas ont les valeurs suivantes :

– Carbone 0,75% Manganese 0.29% Silicium 0.33% Phosphore 0.02 % Souffre 0.01% Chrome 13.05% Nickel 0.14% Molybdene 0.18% Vanadium 0.14%
– Acier Damas inoxydable grâce à sa forte teneur en Chrome
– Dureté de 58 unité Rockwell
– Technique de fabrication dite Sandwich
-Feuille d’acier Carbone coincée entre 2 parties en Damas de 35 couches chacune (35 x 2 + 1 feuille Carbone= Damas 71 couches) cela permet d’avoir un excellent tranchant 

Attention : Les manches sont en bois naturel ou en corne, chaque pièce est donc unique.